स्पेशल पंजाबी मलाई पालक बनाने की शाही विधि। The royal recipe for making Special Punjabi Malai Palak.

( 4 व्यक्तियों के लिए)

सामग्री:-

1- कप मूंग दाल छिलका वाली।

3- कप पालक बारीक कटा।

2- चम्मच अदरख कटा।

2- हरी मिर्च बारीक कटी।

1/2- चम्मच लाल मिर्च पाउडर।

2- चम्मच घी।

1/2- चम्मच हल्दी पाउडर।

1- चम्मच दही।

1/2- चम्मच लहसुन बारीक कटा।

2- कप पानी।

1/2- चम्मच जीरा।

बनाने की विधि:-

1. दाल को धोकर 30 मिनट भिगोये। प्रेशर कूकर में दाल, पालक, अदरख, लहसुन, हरीमिर्च, नमक तथा 2 कप पानी डालकर 3 सीटी दिलायें।

2. प्रेशर निकलने पर दाल को चम्मच से पीसें ताकि वो क्रीम की तरह हो जाये।

3. कड़ाही में घी गर्म करें, जीरा चटकायें। प्याज डालकर (सोटे) भूनें। लाल मिर्च पाउडर, दाल डालकर 3-4 मिनट तक पकायें। घुटा हुआ दही डालें।

4. एक डोंगे में निकाल कर ऊपर क्रीम फैलायें अब आपकी डिश तैयार है।

English Translation:-

The Royal Recipe For Making Special Punjabi Malai Palak.

(For 4 Persons)

Ingredients:-

1-Cup moong dal with peel.

3- Cups spinach finely chopped.

2- Spoon ginger chopped.

2- Green chili finely chopped.

1/2- Teaspoon red chili powder.

2- Spoon ghee.

1/2- Teaspoon turmeric powder.

1- Spoon curd.

1/2- Teaspoon garlic finely chopped.

2- Cups of water.

1/2- Teaspoon cumin seeds.

RECIPE:-

1. Wash and soak the dal for 30 minutes. Put lentils, spinach, ginger, garlic, green chilies, salt, and 2 cups of water in a pressure cooker and cook for 3 whistles.

2. When the pressure is released, grind the dal with a spoon so that it becomes like cream.

3. Heat ghee in a pan, and splutter cumin seeds. Add onion and fry it. Add red chili powder, and lentils and cook for 3-4 minutes. Add glazed curd.

4. Take it out in a bowl and spread cream on it, now your dish is ready.

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